Restauration

Rattaché à la Direction de l’établissement, vous êtes garant de la qualité du service client
Vous coordonnez et contrôlez l’ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration (cuisine, salle, bar)

Vous organisez et gérez l’ensemble du processus de production des plats, des mets, des repas 
Vous assurez la production et contrôlez la qualité des repas servis
Vous élaborez les menus, établissez les commandes inhérentes et assurez le suivi des stocks

Vous secondez ou remplacez le cas échéant le Chef de cuisine
Vous confectionnez et produisez mets, plats, repas
Vous assurez la production (chaude ou froide) et contrôlez la qualité des plats préparés

Vous confectionnez les préparations culinaires dans le cadre des consignes données
Vous réalisez les préparations chaudes ou froides
Vous assurez l’entretien de la cuisine et de ses installations

Vous assurez les tâches liées aux préparations culinaires
Vous assurez l’entretien de la cuisine, des installations et équipements

Vous procédez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux
Vous vous assurez de la mise en ordre de la zone de cuisine et des espaces inhérents

Coordonnant une équipe de serveurs, vous assurez la responsabilité du déroulement des opérations en salle
Vous participez à la mise en place de la salle de restaurant, des décorations, et aux opérations de réaménagement
Vous accueillez les clients et les orientez pour les installer à table

Vous secondez ou remplacez le cas échéant le Responsable de salle
Vous mettez en place la salle de restaurant et dressez le couvert
Vous participez à la mise en place des buffets

Vous mettez en place la salle de restaurant et dressez le couvert
Vous participez à la mise en place des buffets
Vous présentez et effectuez le service des plats et/ou assiettes aux clients, des boissons… selon les techniques d’usage

Vous présentez et effectuez le service des boissons selon les techniques d’usage
Vous assurez l'approvisionnement du bar et en réalisez l’entretien